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保加利亚人在17世纪就已经很了解产油玫瑰,这片土地上的首批玫瑰是从小亚细胞移植而来。这种“大马士革米勒玫瑰”得名于当时的大马士革城,也就是当今的叙利亚。从它的传统名称“gül”(土耳其语,以为“玫瑰”)中也能看出这种玫瑰植物的东方血统。

保加利亚科学家的研究结果显示,保加利亚产油玫瑰与野生或半野生的大马士革玫瑰具体本质上的区别,其特点是茎秆弯曲,刺少和花小。经过300多年的人工选择,它成了所有产油玫瑰中最高级的种类。

它是一种多年生灌木,高度可达2米,可向地下扎根至4-5米深。由于保加利亚独特的气候,这种植物呈现出短暂而不稳定的强迫性冬季休眠特点。其花呈粉色,具有浓郁的芳香,在盛季时各花次第开放,争妍斗艳。这些花朵在清晨时由人工采撷,这样才有助于保存花朵的神采和新鲜的香气。

制作1千克的保加利亚玫瑰油大约需要150万朵玫瑰花。这种制作工序可以简称为“提纯”,但它实际上是一个漫长的过程,需要具有数十年经验的园艺、化学、分析和评估(产品感官属性)等方面的专家精心制造方可成事。这些专家的一片匠心成就了当今的标志——保加利亚玫瑰油。

正是这些蒸馏厂房的高端设备,细致的质量控制,以及国家级别的知识技能,才让保加利亚玫瑰油成为一个全球性的卓越标志。